Raki hellas

Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Gresk druebrennevin Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. ( okt. )

Ouzo (ούζο) er et greskaniskrydretbrennevin, ikke ulikt brennevinet Arak.

Gresk druebrennevin

Navnet har blitt brukt siden det århundre, men det er ukjent når man første gang lagde ouzo. Ouzo er i utgangspunktet et klart brennevin, men når det tilsettes vann blir den melkehvit. Dette skyldes at de eteriske oljene er oppløsbare i alkohol, men ikke i vann.

Historie

[rediger | rediger kilde]

Ouzoens historie er uklar, men enkelte mener det i en eller annen form kan dateres tilbake til antikken.

Oso sprit

En lignende drikk, raki, ble laget i Det bysantinske rike og senere i Det ottomanske rike; dette navnet fortsatt brukes på tyrkiske og arabiske drikker som minner sterkt om ouzo.

Den moderne ouzoproduksjonen begynte etter at Hellas ble uavhengig i det århundre.

Det tidligste senteret for produksjon