Original cæsarsalat

Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift

Selv om været ikke akkurat skriker sommer om dagen, så merker jeg at det gjerne er salater og enkle middager som frister mest. I går var heller ikke noe unntak, og en enkel cæsarsalat med kylling havnet på middagsmenyen.

De mens noen hevder at denne kyllingsalaten er italiensk, oppkalt etter Julius Cæsar, så hevder andre at den faktisk er meksikansk.

Jeg har ikke tenkt å påstå verken det ene eller det andre, men konkluderer med at den er nydelig sommersalat, uansett opphav. Den kan både serveres som forrett, men også som hovedrett om du ønsker. Som nevnt over så stod denne på middagsmenyen vår, og 4 porsjoner ble nok til 2 sultne voksne.

Særlig dressingen ble jeg veldig fornøyd med i denne salaten.

Cæsarsalat med egg

Ofte bruker jeg eddik i dressinger som dette, og eddiksmaken kan fort bli litt fremtredene. Men her har jeg brukt sitron, som gir en mye friskere smak. I tillegg brukte jeg en blanding av solsikkeolje og olivenolje, slik at den gode ol