Asiatisk suppe med kål
Asiatisk suppe med kål song
Asiatisk suppe med kål sa...
Kinesisk kålsuppe og vårløkpannekaker med dip 包心菜
Ingredienser
suppen:
to spiseskjeer stekeolje
to spiseskjeer knust hvitløk, frisk ingefær og korianderrot
en teskje knust kinesisk chili
g svinekjøttdeig
en liter kokende vann
en teskje buljongpulver eller suppepulver feks.
Maggi
en halv teskje havsalt
en teskje lys soyasaus
g kinakål i grove terninger
en god håndfull finakket vårløk og frisk koriander
sesamolje etter smak
vårløkpannekaker & dipsaus:
g hvetemel
halvannen teskje havsalt
1,75 dl varmt vann (40 °)
tre spiseskjeer nøytral olje + ekstra til steking
to teskjeer sesamolje
en spiseskje hvetemel + en ekstra teskje til utbaking
to finsnittede vårløk (grønn del)
to spiseskjeer riseddik
to spiseskjeer soyasaus
en teskje hotsauce eller Sriracha
Fremgangsmåte
Varm oljen i en panne og fres hvitløk, koriander og hvitløkmosen sammen med knust chili.
Tilsett kjøttet, hakk opp og brun det godt og sett blandingen til side.
Kok opp vannet i en passe