Havremel oppskrifter

Jump to Recipe Print Recipe

Dette saftige havrebrødet er både holdbart, velsmakende og ikke minst mettende. Jeg bakte det på lørdag og det var like mykt og godt på mandag.

For å få brødet såpass saftig så er det 3 ting som er viktig med oppskriften:

1. Havregryn, havrekli og havremel får stå og bløtlegge seg før man lager deigen.

   Da slipper vi at de trekker fuktighet ut av deigen på et senere tidspunkt.

   Brød med havremel uten hvetemel

   30 minutter bløtlegging holder, men det hender jeg lar blandingen stå på kjøkkenbenken over natten hvis jeg skal bake brød tidlig neste morgen.

2. Ikke tilsett mer mel enn nødvendig. Tilsett litt og litt mel etterhvert som du elter.

   Når deigen såvidt klistrer seg litt fast til fingrene når du tar på den synes jeg brødene blir perfekt, da tilsetter jeg ikke mer mel.

3. Elt lenge. Jeg pleier å elte i 15 minutter på lav hastighet etter at jeg har tilsatt melet.

Hvis du ikke får tak i havrekli eller havremel, så kan du erstatte havreklien med g kruskakli eller g ekstra med havregryn.

Har