Saftig eplekake uten egg
Eplekake uten melk
Eplekake uten egg og smør video.
Bestemors eplekake; fri for sukker, smør og hvetemel
Vi har hatt en travel høst preget av huskjøp og salg av leilighet. Vi overtar huset vårt i januar, og allerede dagen etter kjøpet begynte vi å pakke bort pynteting, klær og unødvendigheter fra leiligheten.
Midt i kaoset fant jeg en folder jeg fikk av bestemoren min (Mommo) rett før hun døde.
Den inneholdt noen gamle bilder av meg, oppskrifter fra diverse ukeblader og Mommos eplekake <3
Kaken var fast inventar på alle familiebursdager i familien og et kjært barndomsminne!
Egentlig en sånn ting man ikke tuller med, men samtidig så er dette en kake som er utrolig enkel å «sunnifisere» 😉 Den inneholder nemlig ikke noe smør og lite mel.
Til en spingform på 20 cm i diameter
Ingredienser
- 4 egg
- 4 syrlige epler
- gram fint speltmel
- 50 gram sukrin melis
- 30 gram sukrin gold
- 1 ts vaniljepulver*
- 1 ts bakepulver
- Kanel og sukrin gold til toppen
*kan erstattes av frøene fra 1/2 vaniljestang