Er det gluten i potetgull

Glutenfritt:

A

Agar er et fortykningsmiddel fremstilt av alger (E)
Amaranth/-frø/-mel (pseudokorn) er frø fra en urteplante som males til mel og brukes på samme måte som korn.
Antiklumpemiddel (E - )
Arrowrot/-mel er stivelse som utvinnes av røttene til mange forskjellige tropiske planter.

Er det gluten i havregryn

Blir brukt som fortykningsmiddel i supper sauser og desserter.
Aspartam (E) er et søtstoff som erstatter sukker i enkelte typer mat- og drikke.

B

Bakepulver er et hevemiddel som brukes i bakst.

Inneholder natriumbikarbonat, sure fosfater og stivelse.
Belgvekster er fellesbetegnelsen for alle typer bønner, linser og erter. De er næringsrike og proteinrike og alltid glutenfrie.
Blini er små pannekaker/lapper som vanligvis lages av bokhvetemel, men som i noen tilfeller kan inneholde hvetemel.
Bokhvete/-gryn/-flak/-mel (pseudokorn) er nøttene/frøene fra en urteplante og brukes på