Bløtkake med vaniljekrem og bringebær

Sukkerbrød: (Til springform med diameter 24 cm)

4 egg

g sukker

g hvetemel

1 ts bakepulver

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

Sikt i mel og bakepulver og vend det forsiktig inn med en slikkepott. Det er viktig at  lufta i eggedosisen ikke forsvinner, så derfor må du ikke røre mer enn høyst nødvendig.

Hell røra i en bakepapirkledt og smurt springform og sett forma inn på ei rist på nederste rille i ovnen.

Ovnen skal være forvarmet til grader.

God gammeldags bløtkake

Skru ovnen ned til grader når du setter kaka i ovnen. Stek kaka i minutter. Sjekk om den er ferdigstekt ved å stikke ei kakenål i midten på kaka. Henger det ikke deig på pinnen er den ferdigstekt.

Bløtkake med jordbær og vaniljekrem

Avkjøl kaka på ei rist, jeg pleier å sette forma på høykant for å hindre at ikke kaka faller ned på midten.

Bløtkake: 

Del sukkerbrødet i tre lag. Dynk bunnene med juice eller melk eller annen væske du synes passer.

Jeg fyller kaka på ulike måter hver gang.

Det som imidlertid går igjen, er at jeg bruker masse fru