Røkt torsk koketid

Dette er en av mine favoritter innen husmannskost.

Så enkelt og så godt. Det aller beste er røkt blåkveite, men torsk er mer enn godt nok det også. Tilberedningen er enkel og tar ikke lengre tid enn potetene trenger å koke.

gram røykt torsk
4 poteter
2 gulrøtter
1 vårløk
2 ss smør
2 ss hvetemel
2 dl melk
2 dl kokevann fra fisken
ca.

1 ts salt
gressløk

Sett potetene og gulrøttene på kok. Deretter koker du opp vann til fisken.

Røkt torsk meny

Når vannet har kokt opp, skrur du ned plata på lav varme og legger i fisken. Fisken skal kun trekke, ikke koke, i ca. 15 min. 

Du kan sjekke at fisken er ferdig ved å stikke en kniv i fisken og se at fiskekjøttet glir fra hverandre i skiver.

Ikke tøm av vannet da dette skal brukes i sausen. Lag en tradisjonell hvit saus med fiskevannet som basis.

Smelt smøret i en gryte