Verdens enkleste eplekake

Nå er eplehøsten i full gang, og det er sesong for eplekaker. Her er derfor et gjensyn med 4 deilige veganske, glutenfrie eplekaker fra bloggen, bakt uten melk, egg og hvetemel.

Mormors eplekake

Denne gammeldagse eplekaken har rikelig med med søt mørdeig.

Den er gjort vegansk og glutenfri ved hjelp av moste kikerter og finmalt rismel. Kakebunnen kan brukes som utgangspunkt også for andre kaker med søt mørdeig, for eksempel fyrstekake.

Eplekake i langpanne

En annen eplekakeklassiker, er langpannekake dekket med eplebiter.

Eplekake med olje

I denne kaken har jeg brukt moste kikerter sammen med eplemos og rismel, og laget en vegansk og glutenfri variant av denne klassiske eplekaken. Kaken er lett og rask å bake til mange, og passer godt til klassefest eller til foreldrekafe på loppemarked eller fotballturnering.

Rå eplepai

Det er også mulig å lage eplekake helt uten å bruke ovn.

Her er en deilig rå eplekake, laget helt uten nøtter, gluten, melk og egg. Den passer godt som dessert etter en